食物栄養学科

おいしい食事を届けたい。だから、調理のできる栄養士になる!

食物栄養学科は厚生労働省から認定された「栄養士養成施設」です。栄養士法に定められた科目を履修することで栄養士免許を取得することができます。食と健康に関わる専門的な知識と技能を養い、健康で人間性豊かな生活づくりを指導できる栄養士の育成をめざしています。

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取得できる資格

卒業後の進路

多彩な現場で卒業生が活躍しています!資格を活かして毎年、食の専門職に8割以上が就職!

01

地元の子どもたちに基本的な味を教えたい!

2017年3月食物栄養学科卒業
(島根県立益田翔陽高等学校出身)
宇津 美波さん
社会福祉法人 誠和会

短大で栄養士の勉強を開始した時から、いつか地元で栄養士として働きたいと夢見ていました。就職支援をしてくれるキャリアセンターやチューターの先生に相談しながら地元での栄養士として就職することができました。地元の子どもたちに基本的な味を教えていけるような栄養士をめざします。

02

学んだ大量調理の技術や知識を活かしたい!

2017年3月食物栄養学科卒業
(広島県立安芸府中高等学校出身)
稲葉 真由美さん
エームサービスジャパン株式会社

栄養士として活躍したいと考え就職活動に取り組み、就職することができました。短大で取り組んだ自治会活動も就職にはプラスになりました。まだまだ栄養士として不安な所も多いですが、短大で学んだ大量調理の技術や知識は活かせると思います。食べる人を笑顔にできる栄養士をめざして頑張ります。

03

給食実務校外実習に行き、栄養士への夢が強まりました!

2017年3月食物栄養学科卒業
(広島県立五日市高等学校出身)
網本 恵理さん
社会福祉法人 寿老園老人ホーム

短大2年生の給食実務校外実習に行ってから、栄養士としての専門職へ就きたいと考えるようになりました。就職が決まった時から、より高齢者の方々の食事をイメージしながら勉強するようになりました。短大での学びを大切にしながら、さらに実践力を磨こうと思います。

04

地域の食材や食文化などを伝えていきたい!

2017年3月食物栄養学科卒業
(広島県立吉田高等学校出身)
丸田 萌さん
株式会社 ナリコマエンタープライズ

就職活動では積極的に動き、自分らしさをアピールすることができました。就職がきまってほっとする反面少し焦りもあります。もっと現場では食品衛生やライフステージの栄養学など、必要な知識が必要だと思います。地域の食材や食文化などを伝えていけるような栄養士をめざします。

05

栄養士としての知識を活かしたい!

2017年3月食物栄養学科卒業
(社会人入学生)
笠井 文さん
株式会社フジマック

栄養士としての知識を活かして、厨房機器などを提供する企業に就職が決まりました。自分の持ち味である人と接して、コミュニケーションを活かしていくことができる仕事だと思います。調理の経験だけでなく、さまざまな目線で厨房機器についてアドバイスできるようになり、会社やお客様に貢献できるよう頑張ります。

授業紹介

食物栄養学科では特に実習や実験といった体験型カリキュラムを重視し、1クラス25人編成できめ細かい指導を行っています。また、セミナー&チューター制を導入し、少人数制のセミナーでは生活指導、研究指導、就職指導などを一人の先生(チューター)がきめ細かに指導し、充実した学生生活をサポートしています。

  • 栄養指導各論実習
  • 給食計画・実務論実習
  • 調理実習(初級)
  • ライフステージの栄養学実習
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行事紹介

食物栄養学科では入学前から卒業まで、授業以外の学科行事が充実した学生生活をサポートします。

  • 入学前ガイダンス
  • オリエンテーションキャンプ
  • お弁当献立コンテスト
  • 栄養士研究会
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地域連携・ボランティア活動

食物栄養学科では、栄養士としての実践力を身につけるために、ボランティア活動として、ひとり暮らしの高齢者にお弁当を宅配したり、大学に招いてのクリスマス会を開催しています。また、フード関連イベントなどへも積極的に参加し、地域の方と交流を図っています。

  • ひとり暮らし高齢者へのお弁当配食サービス
  • ひとり暮らし高齢者のクリスマス会
  • 株式会社フレスタとの産学連携
  • 安佐南区農業祭に参加
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