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地域で杉田ベーカリーとハーベストタイムを経営されている杉田さんにおいでいただき、商品開発について学びました。
最終目標は、あかね祭(大学祭)で売り出すパンやスイーツの開発です。
杉田さんから成功例だけでな失敗例も惜しみなく話していただきました。また、学生の疑問を掘り出し丁寧に説明いただきました。
学生は、今後、より踏み込んだ議論をしながら商品開発に取り組むことができそうです。