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職名  氏名 専門科目
講師 江坂 美佐子 栄養指導総論、ライフステージの栄養学、ライフステージの栄養学実習、栄養指導各論実習II、老人ホーム実習、セミナーI・II、卒業研究、栄養指導特論I・II
教授 岡田 正浩 基礎生物学、解剖生理学U、解剖生理学実習、セミナーI・II、卒業研究
図書館長
教授
萱島 隆之 食品学I・II、食品学実験、食品衛生学、食品衛生学実験、フードスペシャリスト論、食品流通論、食品衛生学特論、食品学特論実験、セミナーI・II、卒業研究
助手 小方 貴子 調理実習
助手 三上 ゆりえ 調理実習
准教授 村田 美穂子 調理学、調理学実習(初級)、調理科学実験、教育方法論、学校栄養教育論、栄養教育実習、教職実践演習(栄養教諭)、セミナーI・II、卒業研究、調理科学特論、特別研究
学科長
教授
山下 由美子 給食計画・実務論、給食計画・実務論実習、公衆栄養学、栄養演習II、病院実習、応用栄養学、特別研究I・II、公衆栄養学特論、セミナーI・II、卒業研究
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