●「大邱（テグ）の日」行事に参加　12.05.03.

広島市は韓国の大邱広域市と姉妹都市で、毎年５月に「大邱の日」の記念行事を開催しています。その実行委員に名を連ねる本学から前田ひろみ教授が、リーガロイヤルホテルで開催された「大邱の日行事・朝鮮通信使再現行列の記念レセプション」に出席しました。国技「テコンドー」を披露した学生さんや韓国から来広した多くの関係者の方と交流を深めました。

●オリエンテーションキャンプ　12.04.23-24.

毎年４月に、グリーンピアせとうち（広島県呉市）で１泊２日のオリエンテーションキャンプを行っています。学生生活のスタートにあたって必要な事柄を学ぶとともに、学生同士や教員との親睦を図っています。この行事を体験することで、入学後間もない不安な状態から解放され、生き生きとした学生生活が始まります。

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フードを中心に学んできた２年生２６名が、日本食糧新聞社主催のファベックス惣菜アイデアメニューコンテストに応募し、「日食・団体奨励賞」を受賞しました。募集テーマは「ハレの日に食べたい惣菜」で、学生たちはそれぞれ成人の日、誕生日、バレンタインデーなどをイメージしながら懸命にオリジナルのメニューづくりをしました。社会で通用するフードコーディネーター育成の取り組みが評価されたと受けとめています。

入学前の不安を軽減し、教員・新入生同士の親睦を図ることを目的として、平成２４年度入学予定者と希望の保護者を集めて、入学前ガイダンスを実施しました。学生生活についてスライドで説明したあと、入学予定者はグループに分かれてフリートークを行い、サプライズクイズにもチャレンジしました。今年で３回目の試みでしたが、「来る前はとても不安だったが、友達ができて不安がなくなった」など、大変好評でした。

呉阿賀サテライトキャンパスで学ぶ２名の学生と杉浦正和教授が、呉地域オープンカレッジネットワーク会議の助成を受けて取り組んだ成果を呉市福祉会館で発表しました。「呉地域における企業の社会貢献活動と呉地区地域活性化活動とのコラボレーションに関する研究」と題し、呉市内の企業の社会貢献活動の実態調査、呉市地域活性化プログラム等や企業の社会貢献活動に対する市民の認識などの調査結果を報告しました。

１月２６日(木)に社団法人日本ブライダル事業振興協会主催のアシスタント・ブライダル・コーディネーター検定（ＡＢＣ検定)試験が実施されました。この検定は２年生の１月最終木曜日に受験できるもので、今年は４名が合格証書を受け取りました。 ファッション、フード、キャリアサポートの各領域から必要な科目を選べるカリキュラムの利点を生かして合格できました。

フードコーディネーターをめざして、料理、製菓、メニュープランニング、フードマネジメント、テーブルコーディネート、サービスなど、フードに関して幅広く専門的に学んできた学生たちが、その集大成として、１日限りのカフェ「coconfouato（ココンフワット）」を開きました。また夜には、保護者や高校・大学の先生方をお招きして立食パーティ「Soleil〜ソレイユ〜」を開催しました。

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ファッションに関して幅広く専門的に学んできた学生たちが、その集大成として、毎年ファッションショーを開催しています。

今年は会場をHiroshima Back Beat（広島市中区）とし、昼と夜の２回公演で行いました。学生たちがグループごとにテーマを決めて制作した作品や、２年生が卒業制作として制作した作品を披露し、好評を博しました。

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２月３日〜１０日まで、「ラッピングコーディネート演習」を履修する学生たちが、学生ホールにおいてバレンタインのラッピングを展示しました。また学内のみにコンビニで販売するチョコレートをラッピングしなおして店頭においてもらいました。

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１月２６日から２月２日まで、卒業制作・卒業研究の成果を学内に展示しました。卒業制作に取り組んだセミナーは、染色、織物、家の模型などの作品を展示し、卒業研究に取り組んだセミナーは、パネル展示やファイルで研究内容を披露しました。

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日本フォーマルウェア協会が主催する「フォーマルスペシャリストブロンズライセンス認定試験」は、ブライダルに欠かせないフォーマルな装いのマナーに関する知識を認定するものです。「ブライダル検定講座」を受講し検定に向け勉強した結果、１００点満点の２名を含め８名合格しました。

イオン広島祇園チアーズクラブの依頼を受け、本学の調理実習室でエコエコクリスマス会（エコクッキング教室）を開催しました。クラブメンバーの子どもたちとその保護者、スタッフを合わせて３１名が参加し、前田教授と学生３名のサポートで５品のクリスマス料理に挑戦し、“環境”のことを学びながら楽しいひと時をすごしました。

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１２月１４日〜１９日まで、アステールプラザ（広島市中区）において、第９回世界の子どもの美術展（通称ART ARTY）が開催されました。支援を必要としている世界の子どもたちが日常風景や文化・風習を描いた美術展で、毎年教員と学生がボランティアとして参加しています。今年は、１９名の学生が学内で展示の準備を行い、会場設営や開催中の受付を学生２名・卒業生１名が担当しました。

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１２月９日〜１６日まで、学内の学生ホールにおいて、ラッピング作品展を行いました。これは１年後期に開講している「ラッピングコーディネート演習」を履修する学生たちがクリスマスのプレゼントを想定して作ったものです。最終日には、子ども子育て支援研究センターの「ぶんぶんひろば」に来ていた子どもたちに、きれいにラッピングしたプレゼントを渡しました。

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（財）日本医療教育財団（厚生労働大臣許可）主催のメディカルクラーク（医科）の試験に合格した４名に合格証書が届きました。４名は、今年度から開講された「医療事務Ｉ」、「医療事務II」を受講し、合格のために勉強を続けてきました。「医療事務II」は夏休みに集中講義形式で開講され、暑い中一生懸命がんばりました。残念ながら４名が不合格でしたが、その学生たちも再チャレンジして合格をめざしています。

合格者の声

広島ガスの広島ガストピアセンターで「平成２３年度インスタントラーメン小学生レシピコンクール中国四国地区大会」が開催され、今年もフードの勉強をしている学生１４名が６グループに分かれ、出場した小学生との打ち合わせや本番の調理サポート、器具管理などに日頃の実力を発揮しました。

ミートデリカコンテスト（食肉惣菜創作発表会）が本学で開催され、応募総数１６４部から書類審査で選出された１０名が料理実習に腕を競いました。一般・大学生・高校生の中から、杉野文香さんと柳楽美紗さん（いずれも２年生）の作品が優秀賞に入賞しました。

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フードコーディネーターをめざす学生たちは、２年生の大学祭（あかね祭）で毎年カフェをしています。今年の店名は“SinCeres Cafe（サンセール・カフェ）で、「心をこめておもてなし」という意味があります。この企画は、店舗のインテリア、テーブルコーディネート、接客など、授業の成果を発揮するとともに、２月の一日カフェに向けて課題を見つける場になっています。

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● 「米粉の蒸しケーキ」無料試食会 　11.10.22.

フードコーディネーターをめざす学生たちが卒業研究として“米粉を使った商品開発”に取り組んでいます。

そして試行錯誤の結果完成した「米粉の蒸しケーキ」に対する一般の人の反応を調べるために、１０月２２日（土）に行われたサンフレッチェ広島対柏レイソル戦の前に、広島ビッグアーチで無料試食会をしました。

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● 「米粉の蒸しケーキ」が完成 　11.10.13.

フードコーディネーターをめざす学生たちが卒業研究として取り組んでいる「米粉の蒸しケーキ」がようやく完成しました。その中に紫芋パウダーが入った紫色があることから、紫をチームカラーとするサンフレッチェ広島の森崎浩司選手に試食いただきました。「食感も、甘さも丁度よく、腹持ちもいい」と絶賛でした。

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c2011 S.FC.

● 結婚披露宴のドレスを共同製作 　11.10.11.

卒業生の岩城（旧姓：谷川）由姫さんから、元チューターの田中美貴教授に、結婚報告の手紙が届きました。結婚披露宴で来たカラードレスを短大時代の友人６人と共同で製作したとのこと。友人がデザインを考え、忙しい仕事の合間に少しずつ縫い上げていったそうです。短大での学習を仕事にも私生活にも活かし、友情も深め合ってくれているという、うれしい報告でした。

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● 公開講座「ネイルケア入門」 　11.09.24.

祇園西公民館との連携事業の一環として、今年は田中美貴教授による公開講座「ネイルケア入門」を実施しました。３０〜６０歳代の１２名が受講し、健康で美しい指先を保つために必要な知識や技術を学びました。時間が足りないほど多くの質問があり、ネイルへの関心の高さが伺われました。「とても楽しかった」「よくわかった」との感想をいただき、熱心に受講した皆様の指先が、より健康で美しくなられることを願っています。

● 黒田敬子展開催 　11.09.13-18.

黒田敬子教授が、９月１３日から１８日までの６日間、広島市中区幟町にあるＮＳＡというギャラリーで平面作品の個展を開催しました。広島での個展は通算２３回になります。長年取り組んでいた青の作品に、今回は和紙を使った赤と黒の作品が加わりました。多くの方から、柔らかい印象に変わったという感想をいただきました。

● 公開講座「フラワーセラピー入門」 　11.09.10.

本学は呉地域オープンカレジネットワーク会議に参加し、呉地域の学術文化の振興・向上に貢献しています。

この一環として、９月９日（土）の１０時３０分から、呉駅キャンパスにおいて、「フラワーセラピー入門〜食卓にインテリアに癒しの力を〜」と題する公開講座を開催しました。１７名の受講者全員から「大変よかった」というアンケートの回答をいただきました。

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● 高校で出張授業 　11.09.01-02.

烏田いづみ准教授は毎年広島県立海田高校で出張授業を行っています。今年は、９月１日と２日に海田高校家政科３年生の２クラスにテーブルコーディネートの授業を実施しました。この授業は海田高校で行われる恒例の「海高レストラン」（１１月に開催）に向けての集中授業になります。テーブルコーディネートやフードスタイリングについて学んだ後テーブルに飾るフラワーアレンジの実習も行い、みなさん意欲的に取り組んでくれました。